Tarta de cebollas con espárragos y mazorquitas de maíz (choclo enano)
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Una tarta siempre es un recurso para muchas ocasiones.
Y también nos da la posibilidad de utilizar esos restos que dan vueltas por nuestra nevera, o para aprovechar las ofertas del mercado o el súper. Las combinaciones son casi infinitas.
Tarta de cebollas con espárragos y mazorquitas de maíz (choclo enano)
Una tarta siempre es un recurso para muchas ocasiones.
Y también nos da la posibilidad de utilizar esos restos que dan vueltas por nuestra nevera, o para aprovechar las ofertas del mercado o el súper. Las combinaciones son casi infinitas.
Paso a paso
- 1
Lavar y quitar el tronco duro de los espárragos y desecharlo. Cortar el resto. Pelar y cortas las cebollas en medias luna finas. Con una tijera cortar el cebollino en trocitos.
- 2
Disponer todos los ingredientes antes de comenzar. Poner la mantequilla en una sartén y rehogar el bacon. Cuando esté dorado incorporar las cebollas, el perejil, el cebollino y las especias.
- 3
Poner la masa brisa en un molde y pinchar con un tenedor. Espolvorear con la almendra y parmesano. Poner la cebolla preparada, los huevos batidos con la levadura, y encima los espárragos, las mazorquitas y el queso troceado. Llevar a horno precalentado a 190ºC unos 30´ o hasta que esté dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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