Primero cortamos los pimientos, la zanahoria y el ajo y lo sofreímos con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando esté blandito echamos el tomate y sofreímos también un poco. Después un chorreón de vino tinto, más o menos que tape el sofrito y evaporamos el alcohol. En este paso podemos añadir una pastilla de caldo de carne y unas almendras picadas

Una vez hecho podemos añadir patata, unos guisantes, calabacín o verduritas congeladas, yo lo hago dependiendo de lo que tenga en casa