Cortaremos la calabaza en carpacho o sea lo más fino que puedas, reservaremos.

Desojaremos la endívia, pelaremos las gambas y las saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservaremos.

Desgranar la granada, y reservar.

En un plato de presentación, iremos montádolo todo, primero pondremos las endivias, las colocaremos formando una estrella 🌟

Encima, pero que se vea la endivia, pondremos la calabaza, después las gambitas salteadas, la granada y por último los canónigos.

En un bol pondremos un poco de aceite, una cucharada de vinagre, pimienta recién molida y emulsionaremos y lo echaremos por encima a la ensalada y a disfrutar, es muy simple pero otra manera de comer una ensalada 🥗