Ensalada de pasta con vinagreta de miel y mostaza

Name: Ensalada de pasta con vinagreta de miel y mostaza
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr pasta corta; 3 cucharadas yogur griego; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas miel; 1 pizca pimienta; Zumo de medio limón; 3 cucharadas mayonesa (yo uso ligera); Frutos secos (piñones, almendras, pipas peladas, lo que te guste; 1 litro Agua para cocer la pasta; 1 cucharadita sal; 1/2 cebolla (yo para ensalada uso la morada); 1 lata pequeña aceitunas negras sin hueso en rodajas; Queso rulo de cabra (unas rodajas si no t gusta lo puedes obviar; 2 latas atún al natural; 50 gr jamón York, pavo o fiambre a tu elección

Beatriz Ramos Mota @BettyRM

Está hecha en Thermomix, pero es fácil adaptarla al modo tradicional, cociendo la pasta en una olla y mezclando los ingredientes de la salsa con una batidora.

Ensalada de pasta con vinagreta de miel y mostaza

Beatriz Ramos Mota @BettyRM

Está hecha en Thermomix, pero es fácil adaptarla al modo tradicional, cociendo la pasta en una olla y mezclando los ingredientes de la salsa con una batidora.

Guardada

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Ingredientes

25 min

3-4 raciones

300 grpasta corta
3 cucharadasyogur griego
2 cucharadasmostaza
2 cucharadasmiel
1 pizcapimienta
Zumo de medio limón
3 cucharadasmayonesa (yo uso ligera)
Frutos secos (piñones, almendras, pipas peladas, lo que te guste
1 litroAgua para cocer la pasta
1 cucharaditasal
1/2cebolla (yo para ensalada uso la morada)
1 lata pequeñaaceitunas negras sin hueso en rodajas
Queso rulo de cabra (unas rodajas si no t gusta lo puedes obviar
2 latasatún al natural
50 grjamón York, pavo o fiambre a tu elección

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Pon en el vaso de la Thermomix el agua y programa 8 minutos / temperatura 100 grados/ velocidad 1. Añadimos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete (en mi caso 9 minutos)/ temperatura 100 grados/ giro izquierda/ velocidad 1
2

Escurrimos la pasta y reservamos en un bol, dejando que enfríe.
3

En el vaso de la Thermomix añadimos el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el yogur, la mostaza, la miel, la mayonesa y el zumo de medio limón y programamos 15 segundos / velocidad 4. Mezclamos la salsa con la salsa ya cocida
4

Añadimos al bol de la pasta las dos latas de atún al natural, los taquitos de fiambre, los frutos secos elegidos (yo en este caso elegí piñones, otras veces pipa pelada... La que más te guste, es para dar un toque crujiente que creo que no puede faltar en ninguna ensalada).
5

Añadimos también la cebolla laminada (tipo pluma), las aceitunas en rodajas y unos trocitos de queso rulo de cabra.