Solomillo de cerdo estilo andaluz en olla rápida

Name: Solomillo de cerdo estilo andaluz en olla rápida
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo al romero (lo compré así); 1 pimiento verde; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 1 tomate seco en aceite; 3 patatas; 1 hoja laurel; Aceitunas negras o verdes en rodajas; 50 cl. brandy

Sylvie Guillard @sylvie57

Solomillo de cerdo estilo andaluz en olla rápida

Sylvie Guillard @sylvie57

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Ingredientes

2 raciones

1solomillo de cerdo al romero (lo compré así)
1pimiento verde
1cebolla
4 dientesajo
1tomate seco en aceite
3patatas
1 hojalaurel
Aceitunas negras o verdes en rodajas
50 cl.brandy

Guardada

Paso a paso

1

En la olla, dorar primero el solomillo con un buen chorro de AOVE y retirar.
2

En el mismo aceite, rehogar las verduras picadas excepto las patatas.
3

Entonces rehogadas, añadir las patatas y el laurel. Dar unas vueltas e incorporar el solomillo.
4

Añadir el brandy, y dejar evaporar el alcohol. Cubrir con un poco de agua, cerrar la olla y cocer 15 min.