Ñoquis de espinaca Malfato

Name: Ñoquis de espinaca Malfato
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gr papas; 1 taza espinacas cocidas, escurridas y picada; 1/2 kg harina; Queso rallado, nuez moscada, sal

Isabel @milt1713cocina

Montevideo

Ñoquis de espinaca Malfato

Isabel @milt1713cocina

Guardada

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Ingredientes

500 grpapas
1 tazaespinacas cocidas, escurridas y picada
1/2 kgharina
Queso rallado, nuez moscada, sal

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las papas, hacer un puré con ellas y condimentarlos con la nuez moscada, sal y queso a gusto
2

Mezclar el puré con la espinaca
3

Ir agregando la harina a la masa, hasta formar un bollo manejable
4

Dividir la masa y formar rollos de 2 cm más o menos. Cortar en dados de 1 cm más o menos.
5

Colocar cada dado sobre un tenedor y ayudándose con el pulgar, formar los ñoquis
6

Cocinar los ñoquis en agua con sal. Estarán prontos cuando suban a la superficie