Tarta de mascarpone con coulis de mango

Name: Tarta de mascarpone con coulis de mango
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g queso mascarpone; 200 g azúcar; 1/2 cucharadita azúcar vainillado; 5 huevos; 200 ml nata para montar; 25 g harina de repostería; 1 mango; 25 g azúcar morena; 1 mandarina (sólo el zumo); 20 ml ron añejo (si no hay niños)

joseanjaaz @cook_1962542

Segovia

#weekendreto

Tarta de mascarpone con coulis de mango

joseanjaaz @cook_1962542

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

500 gqueso mascarpone
200 gazúcar
1/2 cucharaditaazúcar vainillado
5huevos
200 mlnata para montar
25 gharina de repostería
1mango
25 gazúcar morena
1mandarina (sólo el zumo)
20 mlron añejo (si no hay niños)

Guardada

Paso a paso

1

#weekendreto. Se baten los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Se añade después el queso mascarpone y la nata. cuando está todo batido e incorporado se incorpora la harina y se bate.
2

Precalienta el horno a 200º C arriba y abajo
3

Cuando ya lo tenemos todo, forramos un molde de 21 cm de diamétro con papel de horno previamente untado con mantequilla. Cuando está, vertemos la mezcla y lo metemos en el horno (abajo, pero sin que toque el suelo). Tendrá que estar de 30 a 40 minutos. Sabremos que está hecha cuando la pinchemos en el centro y la aguja salga limpia. La dejamos que se atempere dentro del horno con la puerta entreabierta. Se sirve a temperatura ambiente con el coulis de mango
4

Mientras está en el horno podemos ir preparando el coulis de mango: se pela y trocea el mando y se pone en un cacillo con el zumo de una mandarina, el azúcar morena. Lo dejamos cocer unos 5 minutos y añadimos entonces el ron, volvemos a dejar que cueza otros cinco minutos. Apagamos, dejamos templar y trituramos. Ya lo tenemos listo para acompañar a la tarta de mascarpone