Lavar y trocear todas las verduras. Los navos y zanahorias yo les quito la piel y los extremos. Los puerros me quedo con lo más blanco. El apio con troncos sin hojas. Todo cortadito en cuadraditos pequeños por si al final no le paso la batidora.

Un buen chorreón de aceite de oliva virgen y una vez caliente sofreír un poco la verdura. Yo uso una olla de 8 litros rápida a fuego un poco alto.

Apartar del fuego y descomprimir la olla. Añadir lo que falta de agua. Dejar al fuego 5 minutos más con la olla abierta para que coja buen sabor y ajustar al gusto de sal. Le viene bien un chorreón de vino blanco.

Cuando enfríe un poco se le puede pasar la batidora o dejar como esta.También se le puede quitar el aceite de por encima si no gusta. Lista para consumir o para congelar en porciones. También podéis añadir dos pastillas vaganas para darle más sabor durante la cocción pero no es necesario.

Buen provecho!!!