Esta receta es casi o sin casi una historia de Navidad. Había comprado frutas de estación como cuando éramos al menos seis veces a la mesa, entre ellas un enorme, cuarto de sandía. Una hermosa Nochebuena con hijos, nietos, y amigas de Pablo, la mesa tendida en la azotea del séptimo piso de su departamento, sentados allii mismo con un cielo abierto a la mirada. A la mañana tarde, abro la heladera y allí estaban dos kilos de sandía que me pedían no las abandonara, con tal intensidad que despertaron al cocinero que dormía en mí, y que creí perdido para siempre. Tuve deseos y fuerza suficientes para conservar conmigo la sandía por más tiempo, transformada en mermelada. Decidí usar mi receta habitual con la pulpa, trozada y mezclada con el azúcar durante seis horas para que largara todo el jugo. No usé agua, ni cáscara, ni batí la mezcla. Solo en mi departamento, cociné para mi familia. Tuve nuevamente el placer de cocinar. Salió estupenda. Fue sin que lo previera, la forma de desear Feliz Navidad a mis amigos y amigas de Cookpad.