Caldo gallego de repollo (con lo que tenía en casa)
Con el frío, apetece tomar comida calentita. Y qué mejor que un plato de "caldiño galego" para entrar en calor. En casa solo tenía chorizo, morro, pollo, unto, fabas y panceta. El repollo es de nuestra huerta.
Caldo gallego de repollo (con lo que tenía en casa)
Con el frío, apetece tomar comida calentita. Y qué mejor que un plato de "caldiño galego" para entrar en calor. En casa solo tenía chorizo, morro, pollo, unto, fabas y panceta. El repollo es de nuestra huerta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer la panceta, morro, pollo y chorizos.
- 2
Pasada una hora y cuarto, retiro el pollo para una bandeja, y añado las fabas. Dejo cocinar.
- 3
Cuando casi estén tiernas las fabas, sacamos los chorizos, morro y panceta y los ponemos en la bandeja donde está el pollo. Añadimos el repollo troceado a la olla, corregimos de sal y cocemos 15 minutos.
- 4
Echamos las patatas cortadas en láminas y cocemos hasta que estén tiernas.
- 5
Comemos calentito.
- 6
La carne y pollo, lo tomaremos como segundo plato.
- 7
Nota: la carne salada la pondremos a desalar el día antes. Las fabas deben estar a remojo 12 horas
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