Risotto de zapallo anco
Un mix de recetas leídas en Cookpad, y quedó muy bueno. Gracias a todos los que sin saberlo colaboraron.
Risotto de zapallo anco
Un mix de recetas leídas en Cookpad, y quedó muy bueno. Gracias a todos los que sin saberlo colaboraron.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos bastante la cebolla y los ajíes y rallamos el zapallo anco. Mientras ponemos el agua y el caldito a hervir aparte. Agregamos a la sartén un dadito de mante, un chorrito de aceite y ponemos a sofreír la cebolla y los ajíes.
- 2
Agregar sal y y cuando las verduras estén bien blanqueadas agregar el arroz y no dejar de revolver...
- 3
Cuando el arroz se vaya dorando agregar el zapallo. Remover bien y agregar la mitad del caldo. Poner fuego medio e ir agregando caldo a medida que evapora y siempre revolviendo para que no se pegue ya que hay que hacerlo con el caldo agregando a demanda de la preparación.
- 4
Luego de 30/35 minutos, cuando ya este listo el arroz (si fuese arroz blanco, que perfectamente puede ser en vez de yamaní, el tiempo de cocción es bastante menor) agregar daditos chiquitos de queso fresco o mozzarella, perejil y dejar reposar por 5'.
- 5
Emplatar, decorar con algo más de perejil y a comeeeeer!!!
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