Pizza Negra 😳 de Sepia fresca en su Tinta
Una PIZZA CASERA NEGRA DE SEPIA FRESCA con mucho SABOR!
El Sabor que proporcionan las propias Tintas de la SEPIA FRESCA
Masa Casera muy sencilla, Ingredientes de Primera y un poquito de imaginación dan como resultado esta Pizza Original y Deliciosa.
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
Pizza Negra 😳 de Sepia fresca en su Tinta
Una PIZZA CASERA NEGRA DE SEPIA FRESCA con mucho SABOR!
El Sabor que proporcionan las propias Tintas de la SEPIA FRESCA
Masa Casera muy sencilla, Ingredientes de Primera y un poquito de imaginación dan como resultado esta Pizza Original y Deliciosa.
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
Paso a paso
- 1
Limpiar las Sepias y Extraer las Tintas
- 2
Poner a hervir 1 del. de Agua y echar la Tinta una de las Sepias; hervir 1 minuto
- 3
Formar un volcán en un bol con la Harina; colocar la Levadura en el centro, el Azúcar y un Chorrito de Agua Negra de Tinta; Diluir la Levadura y Reposar 5 minutos
- 4
Añadir la Sal y comenzar a Amasar hasta conseguir una Masa Homogénea incorporando Agua Negra de la Tinta poco a poco; Dejar Reposar 1 Hora para que fermente. Reservar hasta
- 5
Añadir la Sal y comenzar a Amasar hasta conseguir una Masa Homogénea incorporando Agua Negra de la Tinta poco a poco; Dejar Reposar 1 Hora para que fermente. Reservar hasta que haya que formar la Oblea de Pizza.
- 6
Poner a pochar la Cebolla Seca con AOVE y un poco de Sal
- 7
Trocear la Sepias grosso Modo, (3 cm. + o -), reservando las Tintas
- 8
Añadir la Sepia y Rehogar
- 9
Adicionar el Vino Blanco y reducir a la mitad
- 10
Añadir la Pimienta Verde y Guisar durante 30 minutos
- 11
Añadir la Cebolla Tierna cortada en juliana gruesa y rehogar 5 minutos. reservar tapado
- Precalentar el Horno a 200ºC - 12
Estirar la Masa de Pizza con las manos y colocar sobre placa de Horno
- 13
Extender por encima de la Masa la Salsa de Tinta o Salsa de Tomate
- 14
Disponer Sepia Encebollada por toda la superficie y rodajas finas de Pimiento Verde
- 15
Espolvorear con el Parmesano rallado y Hornear 15 minutos a 180ºC
- 16
Servir muy caliente
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