Cortamos todas las verduras en cubos pequeñitos. Ponemos a dorar en una sartén. Si decidimos hacer el plato con arroz basmati, lo vamos poniendo a cocer.

Cuando las verduras estén a medio hacer, dividimos la sartén por la mitad y hacemos la carne en la otra mitad para que se dore mejor. Vamos mezclando ambas partes. Añadimos un poco de ajo en polvo.

Cuando la ternera esté casi hecho, añadimos el tomate triturado de bote para que no se quede seca. Añadimos las especias texmex (o comino, cayena, pimentón) y dejamos que se cocine y se vaya evaporando el líquido del tomate.

Colamos las judías de bote y las limpiamos bien. Con tres/cuatro cucharadas grandes por persona sobra. Añadimos el maíz poco antes de acabar de cocinar para que coja sabor.

En mi caso puse un plato con el arroz y la mitad de la sartén y luego añadí las judías a la otra mitad, pero si no, añadid cuando el maíz.

Servir con medio aguacate a dados y listo.