Primero mezclamos el agua la leche con el aceite y la levadura. Añadimos una pizca de sal, el azúcar y la harina. Amasamos con ayuda de una espátula y luego continuamos con las manoS Hasta dejar una masa homogénea que no se pegue en las manos. Dejamos reposar 30 minutos aproximadamente tapada con un trapo de cocina a temperatura ambiente.

Pintamos el papel de horno con aceite y colocamos la masa. Espolvoreamos un poco de harina la bola y con el rodillo estiramos en forma de coca. Hacemos unas marcas con los dedos.

Horno precalentado a 200° pintamos por encima con aceite, añadimos una capa fina de azúcar y vamos colocando los piñones. Horneamos unos 12, 15 minutos aproximadamente, no dejar mucho más tiempo si no se secará.

Dejamos enfriar y listo para tomar.