Lo primero es hacer a la plancha los chipirones ya limpios con el aceite de oliva y un poco de ajo en polvo.

Al pasarlos por la sartén veremos como encogen de tamaño. Más sabrosos todavía.

A continuación asamos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas en el microondas con un poco de agua y aceite de oliva tapadas con film transparente agujereado. Una vez tiernas se las añadimos a los chipirones y las salteamos.

Para la salsa verde solamente tenemos que batir el ajo, el perejil picado, el aceite, el vinagre, el zumo de limón y la sal. Lo emulsionamos bien con la batidora y le añadimos un poco de agua si fuese necesario. Debe quedar espesita.

Y listo, solamente queda emplatar la ración para que luzca así de apetecible. Ya veréis lo bien que funciona la salsa verde con las patatas y los chipirones. Buen provecho.