Preparamos 2 sartenes con 1 chorro de aove en cada una. Laminamos los ajos y ponemos en una sartén a dorar junto con el laurel y en la otra la cebolleta con sal para que caramelice.

Limpiamos la asadura y la cortamos al gusto y salpimentamos.

Cuando los ajos estén dorados, añadimos la asadura que se haga bien. Después cuando la cebolleta esté la incorporamos. Corregimos de sal si es necesario.

Por último añadimos el brandy y tapamos durante 3 min para que coja sabor.