Fajita de frijoles 🌮

Name: Fajita de frijoles 🌮
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla morada; 1 tomate maduro; 1 ajo; 150 g frijoles secos; cilantro picado; 1/2 jalapeño; cucharada comino; cucharada sal; cucharada pimienta negra; cucharada aove; cucharada vinagre de manzana; 1/2 vaso vino; 1/2 aguacate; limón

•Júlia• @cook_4097207

Menorca

Esta receta no es súper rápida de hacer pero ha quedado riquísima 👉🏽
🔸 Estos días aprovechemos para dedicar tiempo a cocinar saludable y descubrir sabores nuevos.
🔸 Ayuda a combatir el aburrimiento y el estrés y se puede hacer en familia.

Fajita de frijoles 🌮

•Júlia• @cook_4097207

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Ingredientes

2 raciones

1cebolla morada
1tomate maduro
1ajo
150 gfrijoles secos
cilantro picado
1/2jalapeño
cucharadacomino
cucharadasal
cucharadapimienta negra
cucharadaaove
cucharadavinagre de manzana
1/2 vasovino
1/2aguacate
limón

Guardada

Paso a paso

1

Hervir los frijoles después de tenerlos en remojo toda la noche.
2

Separar una parte y triturar con un ajo y un poco de agua de la cocción.
3

Hacer un sofrito, mezclar los frijoles enteros, añadir especias y cocinar.
4

Añadir la pasta de frijol, un poco más de agua, vino y vinagre. Cocinar 10 min más y listo !
5

Lo hemos servido con aguacate y pico de gallo, y una mayonesa vegana con chipotle 🌶🥑🍅
M A R A V i L L A !