Hogaza de pan de trigo
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente los 75 gramos de harina con los 75 ml de agua y los 2 gramos de levadura lo mezclamos bien y dejamos que repose durante 2 horas,el tiempo de reposo depende de la temperatura que tengamos en casa
- 2
Ponemos en la panificadora el agua y la levadura fresca, disolvemos y añadimos el fermento y el resto de las harinas, añadimos la cucharadita de aceite y pondremos programa amasado y levado,cuando lleva 5 minutos añadimos la sal y dejamos que termine el programa
- 3
Desgasificamos la masa una vez que ha terminado el programa formamos una bola la cual la pongo en un bol forrado con papel film y untado con aceite, poniendo la unión de la masa hacia arriba tapamos con papel film, y una vez que empiece a levar lo guardo en la nevera hasta el día siguiente
- 4
Al día siguiente con la ayuda de una bandeja con papel de hornear la pongo encima del bol y giro como si de una tortilla se tratara, espolvoreo harina y le hago unos cortes
- 5
Horno precalentado a 240 grados calor solo abajo y con un recipiente para añadir agua y crearle vapor 15 minutos, saco el vapor pongo calor arriba y abajo y bajo la temperatura a 200 grados por 20 minutos más
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Hogaza de pan de trigo 100% integral Hogaza de pan de trigo 100% integral
No hay nada más rico que un pan casero. Y si es integral, mejor aún, porque es mucho más sano. Con esta receta, siempre te saldrá bien. Además, he subido la receta en vídeo a YouTube para que no te quede ninguna duda: https://youtu.be/F0U2bhKSttw
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Me encanta hacer pan los domingo! Y esta es la receta que hago 😜 #pan
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Hoy vamos a hacer un pan muy esponjoso, el amasado y el levado lo vamos a realizar en panificadora, terminaremos horneándolo, consiguiendo una hogaza muy crujiente y deliciosa.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Que pan más delicioso, en serio !! Una vez que lo hagas ya no podrás renunciar a él. 🤩
-
Hogaza de pan de cereales Hogaza de pan de cereales
Es el primer pan que hago con prefermento o poolish) aseguran que mejora el pan considerablemente y no sé si será por esto o por el calor que hacía en la cocina que el pan casi se sale de la foto hoy.
-
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
Más recetas
Comentarios (2)