Guiso de patatas con picos de costilla

Name: Guiso de patatas con picos de costilla
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes Ajo; 1/2 Cebolla; 1 Tomate; 1/2 Pimiento rojo; 8 Picos de costilla; Aceite; Sal y pimienta; Vino para cocinar; Laurel; 3 patatas medianas o 2 grandes

La Cocina de Luzmita @cook_0403

Guiso de patatas con picos de costilla

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Ingredientes

3 personas

2 dientesAjo
1/2Cebolla
1Tomate
1/2Pimiento rojo
8Picos de costilla
Aceite
Sal y pimienta
Vino para cocinar
Laurel
3patatas medianas o 2 grandes

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Paso a paso

1

Marcamos los picos de costilla salpimentados en muy poco aceite y mientras molemos el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate (podemos añadir agua para moler con más facilidad)
2

Rehogamos la carne con un poco de vino y una vez se haya evaporado el alcohol añadimos laurel, los ingredientes molidos, agua y sal. Dejamos cocinar 1 hora aproximadamente.
3

Pelamos y picamos las patatas en cuadraditos y las añadimos al caldo. Cocemos hasta que las patatas estén blandas (30-45 minutos aproximadamente, depende del tipo de patata). Yo añadí un poco de colorante para que la apariencia de la patata sea más amarilla.