Pan de campo

Name: Pan de campo
Yield: 2panes medianos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos harina 000; 20 mililitros grasa derretida; 300 mililitros agua tibia; 10 gramos levadura seca; 1 cucharada sal; 1 cucharadita azúcar

Mon @mon_01

Argentina

Pan de campo

Guardada

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Ingredientes

2panes medianos

500 gramosharina 000
20 mililitrosgrasa derretida
300 mililitrosagua tibia
10 gramoslevadura seca
1 cucharadasal
1 cucharaditaazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un recipiente la levadura con un poco del agua tibia y el azúcar para activarla. Cubrir con un repasador.
2

Hacer una corona con la harina y la sal. En el medio agregar la levadura activada y la grasa derretida (tibia, no caliente).
3

Ir integrando de a poco junto con el agua restante. Amasar hasta tener un bollo homogéneo y suave.
4

Dejar leudar cubierto con un repasador hasta que duplique su tamaño (aprox 1 hora)
5

Dividir el bollo en 2 y desgasificar apretandolos con las yemas de los dedos. Dejar leudar los bollos nuevamente por 20 minutos más.
6

Hacer un corte en cruz con un cuchillo bien afilado y llevar a horno medio/alto por aprox 30 minutos.
7

Para saber si el pan está listo golpeale la base. Si suena hueco ya está listo.