Potaje o puré de guisantes secos o Split Pea Soup
En las huertas siempre se siembran guisantes y se disfrutan verdes y crudos.
Para cocinar se recurre normalmente a los congelados o en botes.
Pero también se pueden cocinar secos. Aunque en España esta legumbre no se vende mucho de esta manera, en la tierra de mi mujer es muy popular el puré del guisantes secos que hacen con guisantes que vienen partidos y sin piel.
Hoy vamos a hacer su receta. Este plato es para ella de esos alimentos reconfortantes, que alimentan tanto el cuerpo como el alma.
#delantaldorado
#sinaceite
#vegano
#sinlactosa
#legumbres
Potaje o puré de guisantes secos o Split Pea Soup
En las huertas siempre se siembran guisantes y se disfrutan verdes y crudos.
Para cocinar se recurre normalmente a los congelados o en botes.
Pero también se pueden cocinar secos. Aunque en España esta legumbre no se vende mucho de esta manera, en la tierra de mi mujer es muy popular el puré del guisantes secos que hacen con guisantes que vienen partidos y sin piel.
Hoy vamos a hacer su receta. Este plato es para ella de esos alimentos reconfortantes, que alimentan tanto el cuerpo como el alma.
#delantaldorado
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#sinlactosa
#legumbres
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo los guisantes.
- 2
Preparar todos los demás ingredientes, quitar el agua del remojo y poner los guisantes en la olla. Nosotros vamos a cocinarlo, como se ve en la foto, en una de cocción lenta.
- 3
Picar la patata, la zanahoria, el apio y el perejil y añadirlo a la olla. También hemos puesto ahí las pastillas de caldo de verduras concentrado porque no tenía en este momento del caldo hecho en casa. Ponemos el agua ya caliente y encendemos la olla.
- 4
Picamos la cebolla y el ajo y lo salteamos en una sartén con una cucharada de agua, la salsa de soja, el comino y el pimentón picante.
- 5
Lo añadimos a la olla, ponemos la tapa y nos olvidamos durante varias horas.
- 6
Vemos si hay que añadir más agua o si está bien de sal. Los guisantes tienen que quedar totalmente desechos.
- 7
Podemos dejarlo así o hacerlo puré con la batidora. A gusto del consumidor.
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