Croquetas veganas de lentejas
Adictivas! En la foto también se ven las salchichas veganas de mi otra receta.
Croquetas veganas de lentejas
Adictivas! En la foto también se ven las salchichas veganas de mi otra receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar las lentejas durante 8hs y luego hervirlas durante 20 minutos aproximadamente.
- 2
Rallar el morrón, la zanahoria y las cebollas. Saltearlos con un poquitito de aceite. Cuando este un poco cocido, agregar las lentejas, la salsa de soja (un chorro generoso) y condimentos a gusto (mezclas preparadas para pizza o pescado, ají molido, sumak, pimienta, etc.). Ojo con la sal porque la salsa de soja es salada.
- 3
Poner el salteado en la procesadora con la pieza para amasar (la que es como una cuchilla pero de plástico). Si no tenes procesadora, intenta pisar el preparado para que las lentejas no queden enteras. Agregar la harina de garbanzo y mezclar. Si queda seco, añadir un poquitito de salsa de soja hasta obtener una pasta.
- 4
Poner pan rallado en una bandeja (se pueden poner especias aquí también), tomar una cucharada sopera de la pasta y empanarla. Va a estar algo blandito, pero tienen que quedar croquetas armadas. Lo ideal es llevarlas a la heladera un rato o congelar directamente. Salen unas 15 croquetas chicas.
- 5
Para comer se cocinan al horno con un poco de fritolin o aceite en la bandeja, hasta que estén tostadas. Son super deliciosas!
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