Crema de bacalao

Name: Crema de bacalao
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr bacalao desalado; Cucharada y media mantequilla; 2 puerros; 2 patatas medianas; 250 ml caldo; 4 cucharadas nata; Al gusto sal; Al gusto pimienta

Isa y Mario @isabel1997

Crema de bacalao

Isa y Mario @isabel1997

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Ingredientes

2 raciones

150 grbacalao desalado
Cucharada y mediamantequilla
2puerros
2patatas medianas
250 mlcaldo
4 cucharadasnata
Al gustosal
Al gustopimienta

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Paso a paso

1

Pelar y enjuagar patatas y puerros y, seguidamente, cortar en cuadrados.
2

En una sartén, poner la mantequilla y rehogar la verdura sin que se dore.
3

Una vez rehogamos puerros y patatas, añadir el bacalao y rehogar. A continuación, añadimos el caldo y dejamos cocer 20 minutos (ayudándonos de una tapadera para cubrir la sartén).
4

Cuando todo esté cocido, añadimos la nata y removemos durante 5 minutos aproximadamente para que se integre.
5

Una vez cocido, trituramos todo con ayuda de una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Probamos y salpimentamos al gusto. Finalmente, servimos. Podemos añadirle un poco de cebollino picado. Yo le añadí un poco de perejil porque no tenía.