Mi abuela decía aquí no se tira nada... Jajja y como por lo general los niños no quieren verde ella los preparaba de forma divertida. Todo en crudo ya sea acelgas, espinacas y o lechugas. Se cortan en juliana y se reservan. Yo en este caso dije como ella no tiro nada y cogí tres paquetes uno de canónigos otro de lechugas variadas y otro de brotes verdes.

Coloco los huevos en un bol, bato y coloco la leche, un poco de agua, un poco de harina y comienzo a mezclar (las cantidades variarán según la cantidad de verdes), condimento a gusto y voy agregando agua y harina hasta obtener una mezcla cremosa un tanto espesa, pero no tanto. Una vez la tengamos colocamos los verdes y mezclamos muy bien todo. En una sartén con aceite caliente vamos colocando con una cuchara los bocaditos y fritamos a fuego medio para que no queden crudos por dentro. Y listo

A mí me encantaba que mi abuela les pusiera unas gotitas de limón por encima. Y vaya si me encantaban. Ahora se lo hago a mis hijos y para ellos ese día es una fiesta. Gracias abuela 😘😘