Tarta Vegana Carrot Cake (sin azúcar y sin harinas)
Tengo un problema, no se si esta de zanahoria o la de manzana que hice hace unos días es la mejor tarta, pero creo que por ahora va ganando esta.
RECETA EN YOUTUBE: 👇
https://www.youtube.com/watch?v=eA7oHBAyBmQ&t=29s
Me encanta el Carrot Cake y esta es una versión Vegana, sin azúcar y sin harinas, deciros que no es exactamente igual pero a mi esta me ha encantado y no tiene nada que envidiar a la otra. Yo usé un molde de 16 cm., si queréis usar uno más grande sólo duplicad los ingredientes.
Tarta Vegana Carrot Cake (sin azúcar y sin harinas)
Tengo un problema, no se si esta de zanahoria o la de manzana que hice hace unos días es la mejor tarta, pero creo que por ahora va ganando esta.
RECETA EN YOUTUBE: 👇
https://www.youtube.com/watch?v=eA7oHBAyBmQ&t=29s
Me encanta el Carrot Cake y esta es una versión Vegana, sin azúcar y sin harinas, deciros que no es exactamente igual pero a mi esta me ha encantado y no tiene nada que envidiar a la otra. Yo usé un molde de 16 cm., si queréis usar uno más grande sólo duplicad los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Poner el mijo o arroz, luego añadir la bebida vegetal y cocer unos 30 o 35 minutos aproximadamente o hasta que el mijo o arroz esté muy tierno, NOTA IMPORTANTE: pasado la mitad del tiempo, unos 15 o 20 minutos añadimos el dátil picadito en trocitos pequeños, seguir cociendo y debe quedar sin nada de líquido, debe quedar con una textura bien compacta.
- 2
NOTA:
- La textura que queda con el mijo es algo más ligera, los granos no se apelmazan tanto.
- Con el arroz basmati la textura es más densa y queda algo más apelmazada. - 3
Seguimos con la preparación:
- 4
Una vez listo el mijo o arroz dejar templar, añadir las especias (siempre con cuidado de no pasarnos), la zanahoria rallada y nueces o almendras picadas, remover bien.
- 5
Ponerlo en un molde desmoldable (16 cm.) con papel vegetal, no apretar demasiado la mezcla para que no baje demasiado la tarta (no sube), poner al horno durante 45 minutos a 180º C (con aire) o 190º C (sin aire), una vez listo dejar templar.
- 6
Preparación de la cobertura:
- 7
Batir la zanahoria cocida al vapor con canela e ir añadiendo agua poco a poco (con cuchara) hasta que nos guste la textura, dejar suave.
- 8
Para montar la tarta:
- 9
Poner la tarta de zanahoria, ahora la cobertura por encima y poner unos poquitos frutos secos para adornar y que tenga un toque crujiente.
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