Cerdo con coco

Name: Cerdo con coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 cucharada aceite de coco; 1 cebolla en rodajas; 2 cucharadas láminas de coco; 4 medallones cerdo; 1 1/2 leche de coco; c/n Pimienta; 2 hojas laurel; 1 cucharada vinagre blanco; 3/4 taza agua

Ingrid David Q @indaquin

Cali - Colombia

Cerdo con coco

Ingrid David Q @indaquin

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 cucharadaaceite de coco
1cebolla en rodajas
2 cucharadasláminas de coco
4 medallonescerdo
1 1/2leche de coco
c/nPimienta
2 hojaslaurel
1 cucharadavinagre blanco
3/4 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Colocar a tostar las láminas de coco. Reservar Colocar a calentar una sartén, y poner el cerdo a dorar.
2

En una cacerola Calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajo, revolver. Dejar al fuego por 5 minutos. Agregar el cerdo, salpimentar y cocer lo 5 minutos más.
3

Añadir el agua, el vinagre y el laurel. Dejar hervir a Fuego bajo por 20 minutos. Agregar la leche de coco bye cocinar por 10 minutos más
4

Retirar del fuego y servir con las láminas de coco encima