Guiso de lentejas con fideos

Name: Guiso de lentejas con fideos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas (un paquete); 2 cebollas; 2 zanahorias; 2 dientes ajo; 2 papas; 200 gr zapallo coreno (o inglés, o un pedazo nomás); 2 chorizos colorados (o longaniza); 3 chorizos comunes; 400 gr carne de vaca o cerdo; 200 gr panceta; 1 cda extracto de tomate, ketchup casero o salsa (opcional); 1 puñado fideos guiseros (coditos, dedales, moños o el que sea); Aliños a gusto (sal, pimienta, ají, chimichurri, lo que sea)

Nel Dib @neldib

Mendoza

Otra de las ricas recetas de mi mamá!! Espectacular para el invierno, además cualquier ingrediente es remplazable y se puede hacer con la carne que uno tenga!

Guiso de lentejas con fideos

Nel Dib @neldib

Mendoza

Otra de las ricas recetas de mi mamá!! Espectacular para el invierno, además cualquier ingrediente es remplazable y se puede hacer con la carne que uno tenga!

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Ingredientes

6 raciones

400 grlentejas (un paquete)
2cebollas
2zanahorias
2 dientesajo
2papas
200 grzapallo coreno (o inglés, o un pedazo nomás)
2chorizos colorados (o longaniza)
3chorizos comunes
400 grcarne de vaca o cerdo
200 grpanceta
1 cdaextracto de tomate, ketchup casero o salsa (opcional)
1 puñadofideos guiseros (coditos, dedales, moños o el que sea)
Aliños a gusto (sal, pimienta, ají, chimichurri, lo que sea)

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Paso a paso

1

Llenar una olla grande hasta la mitad de agua y poner a hervir, una vez que hierva, poner las lentejas y bajar el fuego.
2

Picar chiquita la cebolla, el ajo, la zanahoria, el ajo, la carne y la panceta, cortar los chorizos comunes y echar todo a la olla, agregar la cucharada de extracto de tomate y aliños (yo puse sal, pimienta y chimichurri). Fuego fuerte hasta que hierva y bajar al mínimo, unos 40 minutos más o menos.
3

Agregar la papa, el zapallo, y la longaniza o chorizo colorado picados chicos, y el puñado de fideos, ahí le agregué también orégano y pimentón ahumado, dejar hervir bien bajito unos 20/30 minutos más.
4

Al apagar, echar un chorrito de aceite y listo!! TIP: Unpar de hojas de laurel durante la cocción para que las lentejas no caigan pesadas, y a disfrutar!!