Tallar les creïlles a làmines no massa grosses

Posar oli en una paella. Fregir els alls amb pell i tot per a què l'oli agafe sabor. Picar l'arròs cru en l'oli uns minuts i retirar.

Col·locar l'arròs en la casola del forn. Fregir les creïlles fins a deixar-les quasi fetes i col·locar damunt de l'arròs. Col·locar el blanquet i la botifarra crus també.

Fregir la costella i la cansalà. Afegir pebre. Quan estiga quasi feta, afegir aigua per a fer el caldo (2.5 d'aigua, quasi el doble). Afegir al caldo nou moscada i sal. Deixar bollint 20 minuts. En els dos últims minuts, es poden afegir els cigrons ja bollits.

Afegir la carn i el caldo a la cassola. Arreglar-la per a què quede bonica. Ficar al forn (ja precalfat) a 250°C (després baixar si veiem que falta aigua).

Truquet: mentre s'acaba de fer el caldo, podem ficar la cassola amb l'arròs sec al forn, per a què agafe temperatura