Hacer el batido en un bowl, con los huevos, el ajo, la pimienta, comino y sal. Agregar los filetillos de pescado y dejar reposar mientras preparamos lo demás.

Cortar el tomate con cáscara en juliana terminó medio, no tan delgado... Juntar en un bowl con la cebolla, echa el cilantro picado, el jugo del limón, una pizca de sal y aceite

Freír los 200 gr de canchitas en una ollita pequeña con tapa y una cda de aceite, procurando no se quemen.. Cuando estén tostadas sacar y echar sal.

Tomamos los filetillos de pescado que habíamos dejado reposando. En una fuente agrega la harina y comienza a pasar los filetillos por harina hasta que queden bien envueltos y no se vean húmedos... Ojo con los grumos...

En un sartén con aceite previamente calentado echar los filetillos... Freír a fuego medio alto hasta que queden bien dorados...