Crema de hinojo con arroz integral - sin lactosa y sin gluten

Crema de hinojo con arroz integral - sin lactosa y sin gluten
Paso a paso
- 1
Tener a la mano todos los ingredientes. Lavar bien las hojas de hinojo y dejar escurrir y trocear.
- 2
Pelar y picar la cebolla. Asentar una cazuela sobre el fuego y verter el aceite. Dejar calentar. Agregar la cebolla picada cuando el aceite de oliva virgen extra estará caliente y espolvorear muy poca sal, ojo el caldo y el queso en porciones ya lleva sal. Mezclar de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color. Agregar el arroz integral y mezclar 1 minuto más.
- 3
Por último, agregar las hojas de hinojo picadas y mezclar hasta que se ablanda.
- 4
En fin hemos acabado con el sofrito, así que verter el vaso de caldo de pollo o verduras, los dos vasos de agua filtrada y dejar cocinar. Cuando la sopa empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar hasta que el grano de arroz estará cocido.
- 5
Apartar la cazuela del fuego, dejar entibiar un ratito. Triturar la crema con un brazo batidor. Agregar el queso en porciones y moler granos de pimienta negra. Volver a triturar un poco más y rectifique de salpimenta.
- 6
Servir la crema en boles individuales y espolvorear por encima una cucharadita de levadura nutricional de venta en herbolarios.
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