En un bowl colocamos la manteca con el azúcar y mezclamos bien hasta formar una pasta. Luego colocamos los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Volvemos a mezclar y vamos poniendo harina hasta formar bien la masa.

Enmantecamos una fuente y colocamos la masa. Llevamos a la heladera 15 minutos aproximadamente. Luego la retiramos y la pinchamos bien para que no se hinche. Colocamos papel manteca y lentejas para hacerle peso y llevamos al horno.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y colocamos la crema por encima. Arriba pueden decorar con cualquier fruta. Yo en este caso use duraznos.

Mientras ponemos en un bowl las yemas, el azúcar y mezclamos. Luego le agregamos la harina poco a poco y luego la leche. Esta mezcla la vamos a poner poco a poco en la leche que se está calentando. Revolvemos bien hasta romper el hervor y espesar.