Rallamos un poco de queso
El queso que estoy utilizando es emmental, pero sirve cualquier otro queso que tengáis en casa.

Cortamos en rodajitas el tomate y también un poco de jamón a trocitos. Batimos el huevo y añadimos solo una pizquita de sal.

Cogemos una tortita y la mojamos un poco en agua. Añadimos a la sartén el aceite y cuando esté caliente añadimos la tortita vertemos el huevo por encima y repartimos, espolvoreamos con queso bien repartido

Cocinamos a fuego medio- bajo, hasta que el queso se derrita un poco y le damos la vuelta.

Ponemos tomatitos y un poco de jamón
y cerramos (rellenamos la cara que no tiene huevo).