Merluza frita, como cocina papá
Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.
Merluza frita, como cocina papá
Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien el pescado. Y adobamos con pimienta, orégano y comino. Dejamos reposar mientras preparamos el batido.
- 2
Para el batido, agregamos la harina, el pan rallado, la sal y los dos huevos, mezclamos y agregamos poco a poco la soda, si no tienen soda pueden ocupar cerveza. Mezclamos.
- 3
El batido debe quedar homogénea, no líquida sino un poco espesa. Pasamos los filetes por el batido uno por uno, deben quedar todo cubierto. Mientras tanto, en un sartén calentamos aceite que cubra la mitad del pescado.
- 4
Probar con un poco de batido en el aceite para ver si está caliente, luego colocamos nuestros filetes de 2 en 2 y cocinamos por 3 minutos por lado, o hasta que quede doradito.
- 5
Retiramos y servimos de inmediato con acompañamiento. Y ¡A disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pescado al Horno Pescado al Horno
¿En busca de recetas deliciosas y fáciles para la cuaresma? Deleita a todos en casa. Pescado al Horno con puré de papas, hierbas frescas y vegetales. ¡Pruébalo y verás qué tan rico te quedará!https://www.vvsupremo.com/recipe/pescado-al-horno/
-
Merluza frita Merluza frita
Uno de los pescados que más me gustan es la merluza, me parece un pescado fino, me gusta cocido, rebozado, al horno o frito como ahora .....Es una receta muy sencilla de hacer, pero quizás es como más me gusta éste pescado, si sobra, por la noche no lo dudo y me hago un bocadillo con ella
-
Merluza frita Merluza frita
El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado
-
Merluza frita Merluza frita
🐟🧄🌱🥚🍋No es la típica receta andaluza de fritura pero nos gusta probar cocinados diferentes, el pescado así preparado queda delicioso y si es una merluza como esta, fresca y limpita, quedará más delicioso todavía.#cocinoMediterraneamente
-
-
Merluza Frita Merluza Frita
Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.
-
Merluza frita en mantequilla con costra de pimentón picante Merluza frita en mantequilla con costra de pimentón picante
Con recetas como esta te das cuenta de que viajar es fácil utilizando tu paladar... Esta manera de preparar pescado lo he visto tanto en Hungría como en Austria en zonas que están alrededor de lagos o ríos. Es muy común utilizar mantequilla para freír más que nada en Austria, hay en venta botes de mantequilla especial para cocinar que es un poco más liquida que el formato que se conoce en general para la venta. En mi caso la he cambiado un poco la preparación original ya que me gusta mucho marinar el pescado en zumo de limón antes de cocinarlo ya que de esta manera se queda muy jugoso, necesita menos tiempo de cocción y además se queda con un gusto muy suave a cítrico.#micocinaviajera#Hungría
-
-
Merluza frita y patatas al vapor Merluza frita y patatas al vapor
Es un plato muy clásico, pero siempre está riquísimo.
-
Merluza "frita" al horno Merluza "frita" al horno
Sabe igual que frita y es más sano.
Más recetas
Comentarios (2)