Pnemos a medio cocer las verduras una vez cocidas dejamos enfriar y cortamos en cubos.

En una sartén ponemos mantequilla y le agregamos un chorrito de aceite de oliva esto para que no se consuma la mantequilla, ponemos acitronar la cebolla y cuando esta esté media transparente le agregamos las verduras mezclamos por unos minutos y ratiramos de fuego.

Sacamos 3/4 partes de las verduras y las ponemos en la licuadora junto con la leche y el queso philadelphia licuamos, la otra parte reservamos.

Regresamos el licuado a nuestra mezcla reservada y mezclamos, ponemos nuestro queso y nuestro consomé de pollo y dejamos por unos minutos apagamos fuego y listo a servir esta deliciosa sopa cremosa.