Primero precalentamos el horno a 180°,mientras tanto lavamos las berenjenas y las vamos a ir cortando en rodajas finitas, las aliñamos con sal y pimienta negra

Ponemos una sartén con aceite y las hacemos a la plancha

Una vez listas, cogemos una bandeja de horno y ponemos primero un poquito de tomate frito, una capa de berenjenas, otra de jamón cocido y otra de queso en lonchas, y vamos a ir repitiendo en ese orden hasta completarla

Por último le ponemos queso para fundir por encima y al horno una media hora