Cortamos el zapallo en cubitos. La cebolla en juliana. Las cebollitas de verdeo en rodajas. Picamos el ajo. Cortamos la carne en porciones medianas en cubos, salpimentamos. Ponemos una cacerola con unos 3lt de agua con 4 cubitos de verduras a hervir.

Calentamos el disco unos 3 minutos a fuego medio, agregamos aceite de oliva, ajo y sellamos toda la carne junta, unos 7 minutos. Movemos la carne a la orilla y colocamos en el medio las cebollas y el zapallo, por unos 5 minutos.

Agregamos los porotos (cocidos un día antes con agua y sal), el maíz y el trigo. Luego el caldo de la cacelora.

Revolvemos periódicamente hasta que el zapallo se deshaga, y quede cremoso. Agregar condimentos, comino, laurel, ají, corregir sal a gusto y revolver. Luego servir!!!