Como hacer POLLO 🍗 al horno muy jugoso 👀
Verdad que tod@s en algún momento nos hemos preguntado COMO HACER POLLO AL HORNO MUY JUGOSO? y claro hemos ido a San Google y resulta que hay fórmulas para aburrir, además en cada casa una…
Pués aquí un Bacterio de la Cocina; o sea yo mismo, he investigado y probado hasta la saciedad, cual podría ser la mejor de todas ellas y me quedo con esta fijo 😉
Te voy a mostrar UNA TÉCNICA GENIAL, para que tu pollo al horno, quede MUY JUGOSO Y MUY TIERNO, a la vez que CRUJIENTE. #Weekendreto
Más Recetas y Trucos en mi WEB: pilpileando ; Y hasta un Diccionario Culinario Gastronómico y una Tienda con Utensilios de Cocina... 😊
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Paso a paso
- 1
Limpia muy bien Pollo; chamuscándolo y lavando bien por dentro y por fuera
- 2
Sazona generosamente el Pollo por fuera y por dentro
- 3
Prepara un Mojo o ungüento mezclando el Zumo de Naranja, una Punta de Mostaza, Pimienta Blanca, Ajo en Polvo y un buen chorro de AOVE; frota y masajea todo el Pollo con la mezcla.
- 4
En un recipiente para el horno parte las patatas bien lavadas por la mitad y dales unos cortes para que se asen bien; salpimiéntalas y rocía con Aceite. Echa un vaso de agua a la fuente de horno para que se cuezan bien.
- 5
Rellena el Pollo con las Hierbas Aromáticas
- 6
Abre tu lata de Cerveza y hacia 1/3 parte
- 7
Coloca en el centro de tu placa para asar la Lata de Cerveza y sienta (literalmente) a el Pollo sobre ella haciendo coincidir la abertura del Pollo con la lata; Quedará sentado como en equilibrio.
- 8
En horno precalentado a 200ºC introduce el Pollo y baja la temperatura del Horno a 180ªC; Cocínalo durante 30 minutos.
- 9
Transcurrido el tiempo pinta el pollo por medio de un pincel de cocina con los jugos que hay en la bandeja de asado; baja la temperatura a 160ºC y cocina durante 40 minutos más.
- 10
ESTE TIEMPO ES PARA UN POLLO DE 1,´5 Kg APROXIMADAMENTE, si tu pollo es mayor tendrá que incrementar el tiempo de asado después de pintarlo con sus jugos. Sube 10 minutos cada 100 gr. de peso de más.
- 11
Retira el Pollo de la Bandeja o recipiente de asado, y sírvelo muy caliente, acompañado de las Patatas Asadas y regado con sus jugos. También. puedes retirar las Hierbas y servirlo troceado.
- 12
Si quieres puedes ligar un poco la Salsa reduciéndola a fuego vivo o espesándola con alguna Fécula: Harina de Maíz, Arroz, Almidón de Patata…etc
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