Tortilla de acelga

Name: Tortilla de acelga
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lb acelgas; 1/4 Pimentón; 4 hojas cola de cebolla puerro; al gusto Mantequilla; Miga de pan integral; al gusto Sal; al gusto Ajo; 2 huevos (separar la clara de la yema)

Diana Carolina Lozano Torres @cook_22494045

Tortilla de acelgas

Tortilla de acelga

Diana Carolina Lozano Torres @cook_22494045

Tortilla de acelgas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 raciones

1 lbacelgas
1/4Pimentón
4 hojascola de cebolla puerro
al gustoMantequilla
Miga de pan integral
al gustoSal
al gustoAjo
2huevos (separar la clara de la yema)

Guardada

Paso a paso

1

Arreglar las acelgas quitando todos esos pedacitos amarillos, desvenar... Luego picar en trozos pequeños, la parte blanca separada de las hojas... Calentar agua y echar las partes blancas dejar hervir por 10 minutos y ahí si echar las hojas y dejar por 2 o 3 minutos... Luego dejar escurriendo lo suficiente para que el agua y para ayudar se puede utilizar una cuchara
2

Picar la cebolla, ajo, pimentón y freírlo en mantequilla
3

Luego mezclar en un recipiente todos los ingredientes, aparte en una sartén derretir mantequilla y rociarle la miga del pan
4

Cuando dore un poco verter todos los ingredientes antes mensionados, si desea añadir sal antes de verter en la sartén... Dejar a fuego lento y dar la vuelta cuando vea que se desprende...