Arroz "especial"

Name: Arroz "especial"
Cuisine: argentinas
Ingredients: Arroz doble Carolina, cantidad necesaria (yo uso casi 2 tazas); 2 cebollas medianas; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 1 zucchini; 1 zanahoria rallada; 1 zapallitos verde; 1 berenjena; 1 cebollita de verdeo; 3 cdas Casancrem; Condimentos a gusto; c/n Agua caliente o caldo

natibiblio @natibiblio

#concuchara Esta receta y su nombre surgió un día en que quería hacer un guiso de arroz y no tenía carne, pero sí variedad de verduras, con las que hice el plato. Cuando mis hijos me preguntaron cómo se llamaba esta comida que les gustó mucho, les dije "arroz especial" . Ahora es un plato que no falta en la programación del menú.😁

Arroz "especial"

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Ingredientes

Arroz doble Carolina, cantidad necesaria (yo uso casi 2 tazas)
2cebollas medianas
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
1zucchini
1zanahoria rallada
1zapallitos verde
1berenjena
1cebollita de verdeo
3 cdasCasancrem
Condimentos a gusto
c/nAgua caliente o caldo

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Paso a paso

1

Hervir el arroz, hasta su punto de cocción. Colar y reservar. Cortar la cebolla y los morrones en brunoisse, el resto de las verduras en trocitos pequeños.
2

En una olla rehogar la cebolla y el morrón, agregar la zanahoria rallada. Luego la cebollita de verdeo. Cuando están blandas, agregar una taza de agua caliente o caldo. Incorporar las verduras y cocinar hasta que estén blandas. Si es necesario agregar un poco más de caldo o agua caliente.
3

Salimentar y agregar los condimentos a gusto. Incorporar las 3 cdas de Casancrem y mezclar bien. Incorporar el arroz a las verduras, integrar todo.