Solomillo de pavo con salsa de naranja

Name: Solomillo de pavo con salsa de naranja
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 solomillos de pavo; 1 cucharada azúcar moreno; Aceite; Sal y pimienta; 1 cebolla; 35 mililitros brandy; 25 ml soja; 250 ml zumo de naranja; 100 mililitros agua; 1 cucharada miel; 1 cucharada mostaza de Dijon; 45 g pasas; 1 cucharada mantequilla; 10 gramos maicena

Fini Bautista Angulo @finibautista

Solomillo de pavo con salsa de naranja

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos

4 comensales

4solomillos de pavo
1 cucharadaazúcar moreno
Aceite
Sal y pimienta
1cebolla
35 mililitrosbrandy
25 mlsoja
250 mlzumo de naranja
100 mililitrosagua
1 cucharadamiel
1 cucharadamostaza de Dijon
45 gpasas
1 cucharadamantequilla
10 gramosmaicena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos una sartén con aceite y marcamos los solomillos, una vez que han marcado damos la vuelta y salpimentamos dejamos marcar por el otro lado
2

Los ponemos en una fuente apta para el horno y le espolvoreamos el azúcar moreno horneamos a 200 grados calor arriba y abajo por 15 minutos
3

En la misma sartén ponemos la cebolla troceada y una vez que va cogiendo color añadimos el brandy dejamos que evapore el alcohol, añadimos el zumo de naranja y el agua
4

Incorporamos la miel y la salsa de soja dejamos unos segundos al fuego y añadimos las pasas dejamos que reduzca un poco la salsa
5

En ese momento que ha reducido un poco añadimos la cucharada de mantequilla y la maicena disuelta en un poco de agua cocinamos unos minutos hasta que espese, troceamos los solomillos y salseamos por encima, buen provecho!!