Fideos caseros con salsa bolognesa

Name: Fideos caseros con salsa bolognesa
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Fideos; Harina 000 o 0000 800gr; 2 Cucharadas Sal; 3 Cucharadas Aceite; 2 Cebollas Grandes; 1/2 Morrón Rojo; 1/2 Morrón Verde; Puñadito Cebolla de Verdeo; 2 Zanahorias; 1/4 Zapallo Anco o Brazilero; c/n Condimento para pizza; c/n Orégano; Laurel; Sal; Pimienta; 500 gr Carne Picada; 1 Taza Agua

Lorenzo Javier Brizuela @cook_8370945

Mar Del Plata

Fideos caseros con salsa bolognesa

Lorenzo Javier Brizuela @cook_8370945

Guardada

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Ingredientes

1hs 30min aprox

8 porciones

Fideos
Harina 000 o 0000 800gr
2 CucharadasSal
3 CucharadasAceite
Salsa Bolognesa
2Cebollas Grandes
1/2Morrón Rojo
1/2Morrón Verde
PuñaditoCebolla de Verdeo
2Zanahorias
1/4Zapallo Anco o Brazilero
c/nCondimento para pizza
c/nOrégano
Laurel
Sal
Pimienta
500 grCarne Picada
1 TazaAgua

Guardada

Paso a paso

1hs 30min aprox

1

Para la Salsa Bolognesa. Cortamos la cebolla, el morrón, y la parte blanca del Verdeo y lo ponemos a cocinar en una olla con un poco de aceite hasta que la cebolla queda transparente.
2

Luego le Agregamos la carne picada, justo con un poco de sal.
3

Rallamos la zanahoria, cortamos el zapallo, la parte verde de cebollita de verdeo, y la agregamos a la salsa de tomate y el agua, junto con los condimentos.
4

Dejamos cocinar a fuego lento, aproximadamente 1 hora, hasta que el zapallo este blando. Comprobar si le falta sal o pimienta.
5

Para los Fideos. Hacemos una corona y agregamos la sal, el aceite y los huevos.
6

Batimos ligeramente los huevos con un tenedor, e integramos los ingredientes.
7

Una vez integrados los ingredientes, hacemos un bollo, si el bollo queda muy seco, podemos agregarle un poco de leche para que sea más flexible.
8

Dividimos la masa en dos partes, amasamos sobre la mesada, espolvoreando la harina necesaria para que no se pegue.
9

Cortamos y separamos, hacemos el mismo proceso con el segundo bollo.
10

Una vez listo, en una olla amplia, ponemos agua con sal al punto máximo de ebullición, esperamos que estén a punto. Y servimos! Buen Provecho a disfrutar!