Puré: cortar las calabazas por la mitad, pinchar las o hacerle tajos. Llevar al horno hasta que estén cocidas y se salga sola la pulpa. Hacer el puré con 1 cda de manteca, sal y pimienta

Relleno : picar y saltear en aceite de coco cebolla, verdeo, ajo y morrón. Luego agregar la carne y condimentar. Puedes agregar un caldo de verduras en polvo. Este relleno también sirve para empanadas, o el mismo zapallo pero relleno.

Una vez preparado el puré y el relleno. colocaremos en una fuente apta para horno un piso de puré, luego capa de queso, capa de relleno de carne y último capa nuevamente de puré. Cubrimos con queso por arriba para gratinar.