Arroz con gambones
Pues tenía 6 gambones, un poco de arroz y mi padre tenía hambre... Muy rico, por cierto. 😱😱😱
Arroz con gambones
Pues tenía 6 gambones, un poco de arroz y mi padre tenía hambre... Muy rico, por cierto. 😱😱😱
Paso a paso
- 1
Pelar los gambones y cocer las cáscaras y cabezas en el litro de agua durante 7 minutos y reservar.
- 2
Sofreír la cebolleta y el pimiento, cortados en dados, en una cazuela baja con un chorrito de aceite.
- 3
Apartar un poco el pimiento y la cebolla y marcar un poco los gambones por cada lado, y reservar.
- 4
Añadir los ajos picados en láminas y remover bien durante un par de minutos.
- 5
Añadir el arroz y remover bien para que no se queme, después de un par de vueltas echar el tomate y el vino.
- 6
La medida del arroz: yo eché tres vasos de yogur de los de 125 gr.
- 7
Seguidamente cubrir el arroz con el caldo colado de los gambones e ir añadiendo el caldo de pescado según lo vaya requiriendo. Echar la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos vigilando que no se queme ni se quede sin caldo.
- 8
Cuando pasen los 20 minutos, añadir los gambones, rectificar de sal si es necesario y dejar cocer hasta que el arroz esté bien hecho. Podéis dejarlo un poco caldoso o seco, como más os guste.
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