Disponer en un recipiente la harina de maíz e ir incorporando la sal, el aceite y la cebolla picada fina o procesada (en mi caso) batir con una batidora a mano, de a poco añadir la leche, seguir batiendo y luego el agua.

Una vez que se integraron bien, agregar el queso picado a gusto, revolver con una cuchara y por último agregar el huevo batido, mezclar en forma envolvente

A mí me gusta bien dorada.