Colocar en un bowl todos los ingredientes secos, mezclarlos bien. Luego añadir los huevos y amasar hasta obtener una masa consistente, va a quedar un poco pegajosa.

Llevar a la heladera el bowl cubierto con papel plástico por unos 10 minutos.

Retirar de la heladera y en una tabla o mesada enharinada colocar la masa, estirar la masa hasta que quede de unos 2 cm de espesor. Hay que ir seguramente utilizando harina para poder estirarla ya que es una masa un poco pegajosa. (En mi caso utilizo harina y avena mezcladas)

Mientras cortamos con el cortante deseado las galletitas precalentamos el horno a 240°, las vamos colocando en bandejas aceitadas con papel manteca o papel sulfito (este último con el lado más áspero hacia arriba)

Antes de llevar a horno baja la temperatura a 180°, cocinar hasta que obtengan el dorado que deseen.