En un bol grande ponemos los huevos y los batimos, retiramos la piel de naranja del aceite y echamos el aceite al bol, seguimos batiendo. Añadimos el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el azúcar y mezclamos bien.

En otro bol echamos la harina tamizada, los sobres de impulsor y la pizca de sal y mezclamos. Echamos todo sobre el primer bol y vamos mezclando hasta que no haya grumos. Tapamos con film transparente y dejamos reposar a temperatura ambiente media hora.

Ponemos aceite en una sartén a calentar y vamos cogiendo pellizcos de masa y dando forma de rosquillas. Sin que humee el aceite las vamos friendo por tandas y sacamos a un plato con papel de cocina absorbente.

Cuando están todas fritas se pasan a una fuente de servir y se espolvorean si se quiere con azúcar y canela en polvo