Mezclar la harina y el azúcar y revolver. Luego agregar 2 huevos, la esencia de vainilla y la leche y comenzar a formar la masa mezclando con los dedos. Incorporar finalmente la manteca pomada y la levadura y mezclar hasta obtener una masa suave.

Dejar descansar la masa 40 minutos en un ambiente cálido (yo prendí una hornalla y la puse cerca tapada con el repasador en el mismo bowl) Si pasado los 40 minutos te quedó una consistencia medio líquida agregale más harina al volcar sobre la mesada y amasar hasta tener el bollo y que no se pegue entre los dedos. Estirar con un palo de amasar y cortar en círculos con un cortante o vaso

Prender el horno a 180° y aceitar una asadera. Ubicar las tortitas. Separar un poco de masa, hacerla rollito y ubicar alrededor de las tortitas para que al cocinarse mantengan la humedad y no le dé el calor de lleno. Esparcir harina por toda la superficie, de forma que queden cubiertos los espacios entre los círculos. Pintar con el huevo que quedó las tortitas y esparcir encima el azúcar negro. La harina entre los espacios vacíos es para evitar que se pegue el azúcar a la asadera.

Llevar al horno previamente precalentado en 180° y hornear 15 o 20 minutos.

Y listo! A Disfrutar!