Salmorejo

Name: Salmorejo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos Tomate Pera; 600 gramos Tomate Rama; 1 diente Ajo; 200 gramos Pan; 10 gramos Sal; 100 mililitros Aceite de Oliva

Cano @javier_cano

Salmorejo

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

400 gramosTomate Pera
600 gramosTomate Rama
1 dienteAjo
200 gramosPan
10 gramosSal
100 mililitrosAceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y descorazonar los tomates. Trocearlos y poner en el vaso de la batidora.
2

Pelar y cortar el ajo. Añadirlo a la batidora con la sal y batir hasta que quede completamente licuado y homogéneo.
3

Trocear e incorporar el pan. Volver a batir. A continuación añadir poco a poco el aceite en forma de hilo mientras se bate.