Arroz con una base de caldo de langostinos, pollo y vegetales

Name: Arroz con una base de caldo de langostinos, pollo y vegetales
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para cocinar el arroz; 2 tazas arroz premium; 4 cucharadas aceite; 3 1/2 tazas caldo de cabezas de langostinos; 1/2 cubo caldo de pollo; al gusto Sal; 3 dientes ajo macerados; 1/2 cucharadita finas hierbas; 1/2 cucharadita cúrcuma; Para la pechuga; 1 pechuga cortada en tiras; 2 dientes ajo macerados; 1/2 cucharadita jengibre rallado; 1 limón; 1/2 cucharadita laurel; 2 cucharadas aceite; 1 cucharada pasta de ajonjolí; Para los vegetales salteados; 1 zanahoria picada en bastones; 1 rama cebolla larga picada; 2 ramas apio picadas; 5 champiñones grandes laminados; 1 pimentón en julianas; Para finalizar; 5 cucharadas salsa de soya; Par el caldo; Cabezas langostinos y agua

Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

Cartagena Colombia

Se los súper recomiendo #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque #juntosdecorazón

Arroz con una base de caldo de langostinos, pollo y vegetales

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Para cocinar el arroz
2 tazasarroz premium
4 cucharadasaceite
3 1/2 tazascaldo de cabezas de langostinos
1/2 cubocaldo de pollo
al gustoSal
3 dientesajo macerados
1/2 cucharaditafinas hierbas
1/2 cucharaditacúrcuma
Para la pechuga
1pechuga cortada en tiras
2 dientesajo macerados
1/2 cucharaditajengibre rallado
1limón
1/2 cucharaditalaurel
2 cucharadasaceite
1 cucharadapasta de ajonjolí
Para los vegetales salteados
1zanahoria picada en bastones
1 ramacebolla larga picada
2 ramasapio picadas
5champiñones grandes laminados
1pimentón en julianas
Para finalizar
5 cucharadassalsa de soya
Par el caldo
Cabezaslangostinos y agua

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Paso a paso

1 hora

1

Coloca en una olla el agua y añade las cabezas de langostinos cocina por 10 minutos, cuela y reservamos.
2

En una sartén calentamos el aceite las 4 cucharadas y añadimos el ajo y el arroz sofreímos, añadimos la cúrcuma, el caldo de pollo, las finas hierbas y la sal, revolvemos y cuando el arroz esté frito agregamos el caldo de cabeza de langostinos, dejamos secar y tapamos para que se cocine. Media hora.
3

En un recipiente agregamos la pechuga y adobamos con el laurel, sal, jengibre, ajo y el limón, agregamos aceite en un sartén y cuando esté caliente freímos la pechuga añadiendo la pasta de ajonjolí. Dejar dorar bien, sacar la pechuga y reservar.
4

En el sartén donde cocine la pechuga saltear los vegetales, para que tomen los sabores de la pechuga.
5

Cuando todo esté listo revolvemos el arroz, el pollo y los vegetales, añadimos la salsa de soya y calentamos, listo para servir.

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Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

sábado, 11 de julio de 2020 a las 09:31 PM

Cartagena Colombia

En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.

Comentarios (3)

Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

sábado, 11 de julio de 2020 a las 11:23 PM

Sí Juli gracias quedó riquísimo 2😋😘

Palabras clave

Arroz Caldo De Langostino Pollo

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