Yo pongo en agua la bolsa de lechugas variadas y la centrifugo para quitar el exceso de agua, lavar y secar el tomate.

En un plato o fuente se pone una cama de las lechugas variadas, encima el tomate cortado en rodajas, la cebolleta en juliana.

Colocar los palitos de surimi cortados a lo largo, el atún y los mejillones cocidos. Hacer una vinagreta con la sal, el AOVE y el vinagre de manzana y echar a la ensalada. Por último un chorrito de vinagre balsámico para decorar